Torte

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Die Torte ist der Kuchen für jeden besonderen Anlass. Im Gegensatz zum Kuchen besteht die Torte nicht nur aus gebackenem Teig. Das Besondere an der Torte ist die Cremeschicht. Diese ist zumeist aus Sahne,Buttercreme, Mascarpone oder Frischkäse und oft auch aus Früchten. Die Früchte kann man mit in die Cremeschicht mischen oder noch eine etxra Schicht kreieren. Der typisch deutsche Klassiker ist die Schwarzwälder-Kirsch-Torte. Sie besteht aus 2-3 Schichten Schokokuchen, einer Schicht Kirschen und 2-3 Schichten Sahne.

Die Torte wird außen noch dekoriert mit einer dünnen Schicht Sahne oder Creme. Darüber kann man dann je nach Geschmack Fondant legen oder die Sahneschicht einfach mit Schokoladenraspeln oder Nusssplittern verzieren. Oben kann man die Torte mit Sahnetuffs, Früchten, Nüsse, Schokolade usw. nach Belieben weiter verschönern.

 

Eine besondere Form ist die Kuppeltorte. Dafür werden die Schichten aus Kuchenteig, Frucht und Creme in eine Schüssel geschichtet. Die Torte muss dann für ein paar Stunden (am Besten über Nacht) im Kühlschrank stehen, damit sich die einzelnen Schichten besser verbinden und der Kuchen heile auf einen Teller gestürzt werden kann. Anschließend kann sie wunderschön verziert werden.

 

Torten lassen sich auch auf mehreren Etagen stapeln. Diese mehrstöckigen Torten werden genauso wie eine einfache Torte hergestellt. Man benutzt dafür aber Backformen in unterschiedlichen Größen und schichtet vor dem verzieren die kleinere Torte auf die gröpßere. Anschließend wird die Torte dekoriert. Man kann für die veschiedenen Schichten natürlich auch unterschiedliche Formen (z.B. eine quadratische und eine runde Form oder auch eine Herzform) benutzen und verschiedene Geschmacksrichtungen, Farben und Dekorationen verwenden. Meistens werden mehrstöckige Torten zu großen Feiern und Hochzeiten gemacht.

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